Firebox Folding Chef Knife - Kuchyňský zavírací nůž

Detailní popis produktu

• Symetrické ploché ostří: Hladký řez s optimální tloušťkou čepele 2 mm.
• Minimální výška čepele: Drží hřbet nože nad klouby.
• Délka čepele 5 palců: Dlouhá na krájení, přitom stále kompaktní.
• Rukojeť s vyvýšeným offsetem: Pro dostatečný prostor nad prkénkem.
• Vyvážení na zápěstí: Komfortní manipulace díky správnému vyvážení.
• Lehce zakulacený tvar čepele: Pro přesný tlak a plynulý pohyb při řezání.
• Neoprenové pouzdro: Chrání nůž i obsah sady na vaření, umožňuje zavěšení na pásek.

Jak vznikl skládací kuchařský nůž Firebox:

Na konci 90. let jsem se stal profesionálním kuchařem, abych získal permanentku na snowboardování v Park City v Utahu. Rychle jsem zjistil, že kuchařské nože jsou důležitou součástí kuchařské praxe – každý v kuchyni měl své názory a preference.
Naučil jsem se nejen správnou techniku zacházení s nožem, ale díky své přirozené zvídavosti jsem se začal živě zajímat o geometrii čepele a umístění rukojeti. Pozorováním a praxí jsem si brzy vytvořil vlastní názory a preference.
Nekrájel jsem zeleninu ve velkém jako ostatní, kteří připravovali suroviny. Jako šéfkuchař jsem se zaměřoval na přesnější úkoly. Jednou z mých oblíbených jedlých dekorací byly tzv. „brambory z barevného skla“ – tenké plátky brambor s jedlými květy nebo bylinami uvnitř, které po upečení zůstaly průhledné. Mít nůž, který snadno krájí i tvrdou zeleninu, bylo klíčové.
Dalším z mých úkolů bylo sekání čerstvé pažitky tak, aby měla kulaté, čistě řezané okraje. Pro tento úkol byl zapotřebí velmi ostrý nůž a správná technika krájení, aby pažitka zůstala čerstvá a hezká jako ozdoba. Držet nůž ostrý a snadno ho naostřit bylo každodenní prioritou – žádná pohmožděná nebo skřípnutá pažitka, která by zkazila výsledek! Byl jsem nadšený, že mohu tyto znalosti z 90. let využít při výrobě vlastního skládacího kuchařského nože Firebox.

Součástí balení:

Do designu pouzdra jsem vložil svou „Firebox logiku“. Protože jsem plánoval umístit tento nůž do Firebox Ultra Cook Kit, chtěl jsem přidat ochranu jak pro kuchařský nůž, tak pro obsah sady. Neopren je ideální díky svým elastickým vlastnostem, které umožňují snadné zasouvání a vysouvání. Zatáhnutí kapuce přes nůž zabraňuje plýtvání prostorem a chrání nůž během používání i skladování. Pouzdro se pohodlně nosí na boku díky poutku na opasek ve stylu dangler.

Poznámka: Tento nůž není určen pro bushcraft nebo kempingové použití. Doporučuji otevírat nůž spíše ručně než prudkým pohybem zápěstí kvůli velikosti čepele. Pouze ruční mytí. Pro dlouhodobé skladování doporučuji nanést tenkou vrstvu oleje.

• Délka čepele: 12,7 cm
• Délka ve složeném stavu: 15,88 cm
• Otevřená délka: 27,94 cm
• Hmotnost: 198,45 g
• Materiál: Ocel 10Cr15MoV, která vyniká snadným ostřením a udržuje ostří po dlouhou dobu bez potřeby častého doostřování. Nabízí vynikající poměr výkonu a hodnoty a je zároveň uživatelsky přívětivá.

Specializované outdoorové vybavení - navržené tak, aby bylo praktické, spolehlivé, odolné a všestranné. Design vznikl na základě 40 let zkušeností s kempováním, aby vám zpříjemnil pobyt v přírodě a nikdy vás od něj neodváděl pozornost. Specializované outdoorové vybavení - navržené tak, aby bylo praktické, spolehlivé, odolné a všestranné. Design vznikl na základě 40 let zkušeností s kempováním, aby vám zpříjemnil pobyt v přírodě a nikdy vás od něj neodváděl pozornost.